米其林大师邂逅甘肃美食 将上演舌尖上的对决

2018-09-14 12:32:55  来源:中国新闻网

米其林的技艺遇到甘肃的地道食材,将会打造什么样的“饕餮盛宴”?金秋九月,享有盛誉的西班牙美食、纯正精致法式美味、色香味俱全中式菜肴、丝路美食的代表敦煌菜等诸多美食将亮相敦煌……来自中外餐饮界的名厨大师们将现场比拼厨艺,用甘肃的特色食材来一场“舌尖上的对决”。

本月下旬的丝绸之路(敦煌)国际文化博览会期间,将举行“甘肃好味道”美食节。由甘肃省农牧厅、商务厅、酒泉市政府、世界中餐业联合会主办,北京甘肃企业商会等单位协办,旨在展示展销、品尝品鉴甘肃名优特农产品和美食,宣传推介具有甘肃特色的“名材、名菜、名厨、名企和名优特产”,把真正的“甘肃好味道”和甘肃饮食文化逐步推向全国乃至“一带一路”沿线国家。

食材展区设有90个展位,来自甘肃各地的上百家企业将集中展示特色米面粮油、新鲜果蔬、畜禽奶蛋、药食两用等食材,用甘肃的好食材,助力世界的好味道。

美食展区设有35个展位,汇聚甘肃各地名菜名点、特色小吃、美食礼品、酒水饮料等30家企业,集中展示甘肃美食独特魅力。同时,将有法国马克西姆餐厅的法式大餐、北京东来顺的京味清真火锅、北京西部马华集团的清真宫廷烤鸭、陕西袁家村饮食的陕西清真名小吃、云南赢荣印象酒店的云南米线等助力美食节。

活动主办方已邀请马德里Chiron米其林餐厅总厨伊万·穆涅斯,法国马克西姆全球行政总厨、米其林餐厅原厨房主持阿兰·勒墨尔,世界中餐业联合会国际中餐名厨专业委员会副秘书长、北京瑞龙苑宾馆行政总厨王海东,世界中餐业联合会企业家委员会副主席、甘肃省烹饪协会副会长、陇菜名师赵长安4位名厨,用丰富多样的甘肃食材,通过精湛的烹饪技艺制作经典菜品,并进行现场品鉴与讲解。

活动组委会还设立了奖项,评选敦煌国际美食名厨、名菜、名店、名小吃、特色食材。

(编辑:WB0001)
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