开展食品安全培训 保障舌尖上的安全

为进一步规范服务区食品安全管理,提高服务区工作人员的食品卫生知识和安全防范意识,消除食品安全隐患,保障就餐健康卫生安全,5月8日,浙江交通集团奉化服务区开展了食品安全培训,服务区管理人员、餐厅人员、及各外协单位等食品从业人员参加了培训。本次培训特邀奉化区市场监督管理局工作人员给予专业讲解。

培训中,周所长详细讲授了《中华人民共和国食品安全法》相关规定、餐饮服务操作规范、食品安全管理工作细则,针对高速公路服务区餐饮消费特点,分析易生风险点,结合网络媒体曝光的典型案例,围绕服务区食品原料采购、验收、加工、存储、销售、留样等环节可能存在的安全隐患进行了系统的剖析讲解,并对服务区食品从业人员的规范操作提出了具体要求。同时设置了互动环节,现场解答服务区各门店日常经营中遇到的问题。

通过培训,进一步促进了高速公路服务区餐饮管理水平提升,增强了服务区从业人员法律意识和安全责任意识,保障过往司乘饮食安全,为服务区“放心消费示范区”创建打下坚实的基础。(毛晴晴)

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