龙大肉食屠宰分割 链动新食代守护食安康

随着中国食品行业整体进入高质量发展期，龙大肉食深度聚焦产品品质，全方位建设安全健康的生猪屠宰体系，精耕细作屠宰分割中的每一个质量环节，坚持“源于自然、传递新鲜”，全力做好这一链接养殖与消费的中端枢纽。

屠宰分割是肉食品全产业链建设的关键环节，也是保证产品品质和食品安全的重要关卡。龙大肉食屠宰分割猪源来自自繁自养的育肥猪，屠宰前经24小时停食静养，饮水休息，听音乐，消除运输过程中的应激反应，降低猪肉水分含量。屠宰后迅速进行22±2小时预冷排酸，确保低温环境下的高安全系数，食用更加营养鲜美。全程冷链直达终端销售，真正实现从养殖场到终端的全产业链、全程可控、全程可追溯体系。

凭借多年的屠宰分割经验，龙大肉食铸就了一整套完善、严密、高效的质量管理体系，建立了一整套科学、严苛、安全的生产加工控制过程。生猪入场前通过血样化验并检验各项证件，保障产品安全性与源头可追溯。屠宰分割生产人员均经过严格的肉品卫生检验知识培训，并在加工过程设立专项检测人员，确保产品优良品质。屠宰、分割流水线采用国际一流进口设备，以过程全封闭、无菌式的生产管理，保证出厂产品完全符合国际化高标准的卫生要求。

目前，龙大肉食生食事业部拥有6家从事屠宰分割的子公司，配备分割深加工生产车间，可为企业客户深度定制肉品精加工服务。目前，龙大肉食屠宰产能达730万头/年，2019年屠宰量达501.28万头，位列同行业上市公司第2位。与超过500家肉类品牌加工企业、60家大型餐饮连锁企业建立起长期合作关系，跻身于行业中高端企业客户原料供应商首选单位，是猪肉屠宰与深加工的龙头企业。

未来，龙大肉食将持续扩大生猪饲养规模，为生猪屠宰与肉制品加工提供更加优质的资源。充分发挥屠宰分割的生产优势，择机通过并购、合作的方式扩大屠宰规模，带动产业链上下游持续发展，为社会提供更多的就业机会。在持续扩大贸易规模的同时，寻求并购海外优质的屠宰、加工企业，搭建龙大肉食进军国际肉制品行业的桥梁，增强国际品牌知名度。不断投入科研力量，提升食品安全检测能力，为公司产品品质保驾护航，助力国家食品安全。

龙大肉食将积极履行屠宰企业主体责任，做好龙头企业示范引领的作用，继续加强质量安全和生产安全管理，积极推进生猪屠宰标准化创建，提高屠宰自动化、智能化水平，推动加快屠宰产业转型升级的步伐，协同推动经济高质量发展和生态环境高水平保护。

(新媒体责编：syhz0808)