邂逅白象锡兰红茶

提到斯里兰卡除了南部独有的高跷渔夫，千与千寻里的海上小火车，锡吉里耶震撼世人的狮子岩，康提洁白的佛牙寺和不输东南亚的沙滩与夕阳让人沉醉其中外，最让人难以忘怀的还有倒映着斑驳树影的精致茶具中透着本草香气而略带酸涩的白象锡兰红茶(Ceylom Black Tea)。

  世界三大红茶-锡兰红茶

正如斯里兰卡那高贵优雅的名字，锡兰红茶也隐隐飘散着贵族的气息。于静谧之处品一口锡兰红茶，平淡地开启悠远的心绪，这是飘荡着历史的漫长和永久的记忆，体会专属于锡兰红茶的前世今生。

斯里兰卡在18世纪末沦为英国殖民地，当时斯里兰卡的主要作物是咖啡，没有人对茶叶感兴趣。直到1824年英国人将中国茶叶引入斯里兰卡，并在康提(Kandy)附近的佩拉德尼亚植物园播下第一批种子。19世纪70年代，枯萎病使咖啡园遭受灭顶之灾，而能够抵御病害的茶叶大难不死。于是 英国种植园主们购得兰卡中部山区的大片土地开发茶叶种植园，并在80年代迅速发展壮大。一度成为当时维多利亚女王和欧洲皇室的供应茶。如今，斯里兰卡已成为世界上最大的茶叶出口国，占全球茶叶出口市场的21%。而锡兰红茶作为世界三大红茶之一(其他三大为中国安徽祁门红茶、印度大吉岭红茶)，被誉为“献给世界的礼物”。

当然，成就锡兰红茶的不仅是当年的瘟疫，斯里兰卡茶园的土壤、气候、海拔高度、空气质量以及海风方向等等因素都为成就今日独特质量的锡兰茶起着不可或缺的作用。饮用红茶有诸多益处：红茶中的抗氧化物和茶多酚不仅有利于保护心脑血管，还可以抑制口腔病菌繁殖，促进口腔卫生，甚至能增强免疫力，并有效预防癌症;另外锡兰红茶钠含量极低，适合高血压人群长期饮用;而且红茶也有助缓解疲劳、放松身心、振奋精神。

锡兰茶分高地茶、中地茶和低地茶三种。香味浓重，口感醇厚的的乌瓦茶(Uva)最受青睐，也最适合泡制奶茶。 努瓦勒埃利耶茶(Nuwara Eliya)则属高山茶，色清，味香，适合泡沏清茶。康提茶(Kandy)生长在中海拔地区，口感不如乌瓦茶浓厚，但茶香与奶香交融后，可形成恰到好处的 折中口味。而白象锡兰红茶作为斯里兰卡独家授权的中国品牌，而茶叶本身却是纯粹的斯里兰卡原产。

锡兰红茶一般根据口味可分为：原为红茶和调味红茶，红茶不像绿茶，流行的饮法为调饮法，在红茶的基础上添加各种天然的或者人工的香料，以适应不同人群的口味需求。这种香料必须是天然无害的，如添加苹果、柠檬等天然风味香料。同时锡兰红茶又有拼配茶和非拼配茶之分。如英国早餐茶，往往是由阿萨姆(取其浓度)、锡兰茶(取其滋味)、肯尼亚茶(取其色泽)依照一定比例加以拼配，这种拼配与混合有着本质的区别，拼配可以取长补短，而混合则将不同产区、不同采摘时间红茶和不同等级红茶混合，破坏了红茶真正的口味，购买时应当询问锡兰红茶是否调味红茶后是否拼配茶。

而今天，白象锡兰红茶将把这“献给世界的礼物”带到中国，让我们一起在品茶中，一起回味那遥远国度的神秘历史。

(新媒体责编：syhz0808)