《连线中国》——亚麻籽里的欧米伽-3

《连线中国》是一档大型融媒体直播访谈栏目,以“开创新视野、连线新未来”为口号,以“大情怀、正能量、轻量级”为特色,通过对话杰出人物,讲述中国故事,为中国品牌发声,传递中国经济破浪前行的决心与信心!本期《连线中国》连线到的嘉宾是中植(浙江)亚麻科技发展有限公司的首席科学家王维义教授。

王维义1959年考入北京大学生物系(现生命科学学院)。1965年毕业后,考入浙江大学生物系(现生命科学学院)研究生。1968年研究生毕业留校从事生理学和营养学教学与研究工作。

王教授一生致力于营养学和功能食品研究,早在1989年就研发成功中国孕婴功能食品“保灵孕宝”。王教授关于微量元素硒及花粉功能食品的研究也取得了多项重要研究成果。特别是关于亚麻籽成分和功能的研究、亚麻籽油微囊粉的研究及亚麻植物奶的研究更是取得了较高造诣。

连线中,王教授着重讲述了他与亚麻籽中的特殊物质——α-亚麻酸(被称为植物欧米伽-3)的故事。这段不解之缘要从2012年开始说起,当时王教授从网上看到一条消息:甘肃省有个国家级贫困县——会宁县,自1977年恢复高考,到2011年止,58万人口的会宁共考取博士1000人,硕士5000人,本科生50000人。会宁有33个乡镇,平均每个乡镇考取博士30人,硕士150人,本科生1500人。再往上追溯,明清两代出了30个进士,113位举人。因此,会宁成了甘肃省远近闻名的博士之乡,状元故里。看到这条信息,王教授感到十分激动和不可思议,因为古今中外有一句话:“贫穷和愚昧是孪生兄弟”。会宁的反常现象之谜一旦揭开,无疑会具有非常大的意义。

从2012-2014年。王教授花了三年时间五次到会宁。他对会宁人的饮食结构、饮食习惯及会宁特有的谷物、饮水、土壤,进行营养学全面分析。最后终于找到了会宁出博士、状元的原因。

王教授的研究结果是:会宁出博士状元与历届县领导重视教育,学生有刻苦读书的风气,有密切的关系,但根本原因是会宁人世世代代种植亚麻籽,世世代代食用亚麻籽油。因为亚麻籽油富含α-亚麻酸,它可以在体内转化为DHA,即“脑黄金”。DHA,是大脑发育和智力发育的关键物质。

从2012年至今,王教授花费大量时间与精力开发和推广亚麻籽产品,并出版了国内第一本研究亚麻籽的专著《亚麻籽与人类健康》,同时为各大报刊和电台、网站等媒体撰写宣传亚麻籽油的文章50余篇,并为省市离退休老干部及机关、社区、学校开展数百场讲座。为了宣传和科普欧米伽-3的知识,王教授的最新一本专著《大脑密码》也即将出版。

此外王教授及其研发团队为亚麻籽产品的开发也做出了突出贡献,攻克了水溶欧米伽-3的技术。王教授采用微囊包埋技术,使亚麻籽油变成了可溶于水的粉末,这种粉末可以做成饮料和做为欧米伽-3补充剂,添加到各种食品中。2019年王教授及其研发团队还攻克了亚麻籽脱壳技术,利用亚麻籽仁成功研发亚麻植物奶。王教授表示,未来他仍将继续投身亚麻籽的研究工作,为其奋斗一生的生命科学领域做出更多的贡献。

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