国内面粉界的新标杆 中粮福临门米面河套平原雪花小麦粉斩获食品界“奥斯卡”

近日,国际风味暨品质评鉴所重磅揭晓国际美味奖章评鉴结果,中粮福临门米面河套平原雪花小麦粉获得200位名米其林级名厨和美食专家评审的认可,从全球多款产品中突破重围,实力斩获国际美味奖(Superior Taste Award)。

国际美味奖章是国际公认的品质认证,在世界范围内具有极高的声望和含金量,针对品牌食品与饮品风味品质,每年评选一次,吸引着全球数十个国家,众多品牌参选。公开资料显示,国际美味奖由位于比利时布鲁塞尔的国际风味暨品质评鉴所,其评审团队来自20多种文化背景、14个不同国家地区,由15个久负盛名的欧洲餐饮烹饪和品酒专家协会推派首席主厨,以及各国的顶级厨师组成。评审团不仅实力强大,评选制度更是极其严苛,评审团的成员采用盲评的方式以及综合各感官分析进行评判,对参选的产品层层筛选,堪称“舌尖上的奥斯卡”。

中粮福临门河套平原雪花小麦粉能够征服顶级舌尖,斩获权威美味认证,与其本身的实力有着密不可分的关系。凭借自然洁白、光亮如雪的外观、细腻均匀的质感以及无论蒸煮都可令面食饱满蓬松、Q弹爽滑、香味十足的卓越品质,中粮福临门河套平原雪花小麦粉成功在第一印象、视力、嗅觉、味道、质地等五个维度的盲测中,达到甚至超过了评委们的预期,以综合得分85分的优异成绩拿下国际美味奖2星认证。

独特的地理位置造就独特的品质,河套小麦是全国小麦中的“尖子生”,这里的小麦在成长的过程中要经历两个磨炼,那就是“种在冰上,收在火上”,播种时,春寒尚未散去,下层还是冻土;小麦收割时在高温条件下小麦的籽粒灌浆速度加快,灌浆期缩短,形成较多蛋白质。这里具有丰富的光、热、水、土资源;年平均降水量188毫米;海拔1000-1800米之间;年日照时数3100-3300小时;年平均气温6.1-7.6℃;日平均温差14-18℃;无霜期110-142天,独特的地理环境造就了“河套小麦”蛋白质、面筋含量高、质量上乘的优秀的品质。

除了黄金产地、优质麦源,最重要的是,中粮福临门这么多年来始终坚持原产地建厂的生产原则,加工工厂就建在原产地旁边,收割好的小麦能直接进入全自动化智慧工厂进行加工,从麦田到餐桌,保障产品安全品质。

值得一提的是,在本次品鉴中,中粮福临门米面自然香系列大米共有5款产品的风味品质达到甚至超过了评委预期,拿下奖章。获奖产品分别为福临门自然香稻花香米、福临门自然香软糯香米、福临门自然香五常大米、福临门自然香五常香米、福临门自然香吉林小町香米。其中福临门自然香稻花香米和福临门自然香软糯香米分别以综合得分91分和90分的好成绩拿下国际美味奖3星认证。

一直以来,中粮粮谷始终以“守护国人餐桌上的幸福”为己任,为广大消费者提供高品质的生活保障,奉献营养、健康、安全的放心美味,致力于成为国内最优质的米面产品供应商。未来,中粮粮谷还将继续积极研发创新,持续满足消费者追求美好生活的新需求,在国际舞台上展现中国品牌的强大力量。

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