自驾尝美食 一嗨租车荐江浙沪春季踏青

牛年春节,由于疫情防控的需要,许多打工人都选择了留守工作地。虽然少了家人团聚的温馨,但能为防疫出行贡献一份力量,也是一种骄傲。为了弥补这种缺憾,一嗨租车在节后推出了江浙沪美食游,相信味蕾的满足能暂时忘却思乡之切。

先来看看上海的美食。响油鳝糊,一道享誉盛名的苏邦名菜。因鳝糊上桌后盘中油还在辟叭作响而得名。特点在于鳝肉鲜美、香味浓郁、开胃健身;本帮熏鱼外层味浓香甜微脆,中间是转折的咸鲜味,最里面的鱼肉仍是白色的,保持了青鱼肉原味和肉质鲜活弹性。表里不一,俱美;腌笃鲜采用腌肉、鲜肉和笋一起炖的汤,长时间的小火焖炖使得食材的原味完全释放出来了。腊香味、鲜肉味和笋鲜味融合在一起,不愧为“高汤之王”。

浙江美食同样出彩。粢毛肉圆以鲜肉、糯米为主料,肉中有糯米的香味、糯米中有肉的鲜味,既可作菜肴,又可当点心,糯而不腻,老幼咸宜;八宝饭作为过年期间必不可少的吉祥食物,受众群相当广泛。热乎乎地来上一大口,香甜、松软料又足,怎么吃都吃不够; 鱼圆(也称鱼丸)是杭帮菜的代表,在江南鱼米之乡,几乎家家会做,人人爱吃,也是家宴和各个饭店的必备之菜。

江苏美食呈现包容之态。宜兴头菜,也叫做“全家福”。实际上是一锅“大杂烩”,因用料可精可简,做法简单,味道鲜美,有菜有汤,因此在宜兴已盛行数百年之久;炒白芹口感香甜脆嫩,外观晶莹素雅,是冬春之际餐桌上脍炙人口的时鲜菜,由于入口清香,回味甘甜,被誉为江南美食佳肴中的一绝;扎肝是溧阳最传统美食,也是溧阳三宝之一,口味咸鲜、荤中有素,色泽红亮,鲜香味醇,肥而不腻。

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