苏州阳澄湖吃大闸蟹的地方在哪里 哪家好

说到美食,第一个想到的肯定是大闸蟹,中国人已经有几千年的吃蟹传统。大闸蟹故乡就在阳澄湖畔的巴城镇,巴城镇是为了纪念第一吃螃蟹的英雄巴解而命名。阳澄湖周边有好多吃蟹的地方,苏州阳澄湖镇,苏州唯亭,苏州巴城,独占阳澄湖东岸线的巴城镇是核心区域。那么苏州阳澄湖吃大闸蟹的地方在哪里,我们当然选阳澄湖东岸的巴城了,这是核心中的核心,错不了。至于哪家好,那就看各自选对自己的吃蟹农家乐,我们选的是巴城的老字号阿四蟹庄,与掌柜探讨大闸蟹的经验。

阿四蟹庄的清蒸阳澄湖大闸蟹是巴城蟹宴的代表,每次来这里就是为了吃上那清蒸阳澄湖大闸蟹,清蒸后的大闸蟹肉鲜美,营养丰富。轻轻拨开蟹壳,那黄醇的蟹黄,洁白的蟹肉,丝丝入扣,鲜的让人回味无穷。虽然来了多次,但是不得不说绝对是我吃过的最地道,也是最好吃的一道美食。顺便再品尝一下本地的散养草鸡汤,外加一个酱爆螺蛳和清蒸白鱼,再在巴城的老街走一走,巴解园内吹一吹湖风,走一走芦苇荡,顿时就有一种世外桃源的悠然感。

与店主探讨:

第一,数量

虽然阳澄湖很大,实际上养殖精养大闸蟹的水域有16000多亩。年产只有2000吨左右,主要以围网养殖为主(在阳澄湖内,划区域用网围成以20亩一个单位的养殖区域)。年产量仅仅2000吨左右。

秘密2:特点

味道取决于环境,我们以前都吃过大闸蟹,好的大闸蟹必须具备“腥、鲜、甜”三个特点。蟹肉细腻,蟹肉鲜美,是其它湖区大闸蟹所无法相比的。其中,鲜甜味最为重要,尤其体现在雄性蟹(公蟹)的腿肉,这种甜味会让你回味很久。吃蟹当然也要讲究环境和心情,就连天气也会影响蟹的口味。品蟹时,我们不妨选择天气晴朗,环境优美,心情舒畅的时间,或三五好友,或一家人团聚,品尝一番。品尝螃蟹的时候,不妨选择一个天气晴朗,环境优美,心情舒达的时候,或者与我们的朋友或者家人聚在一起品尝。

来到阳澄湖核心地域巴城,尝一尝美味的大闸蟹,在阿四蟹庄挑上几只肥美的大闸蟹,再来几道阳澄湖湖鲜,倒上一杯绍兴花雕,邀上三五知己,品酒吃蟹论古今。阿四蟹庄的招牌菜—清蒸大闸蟹,味道极佳,香美的蟹黄,绵和的蟹脂,有嚼头的蟹螯,想到就让人口水直流。除蟹外,还有本地的草鸡,湖里的鳊鱼,青壳螺蛳,自产的新鲜蔬菜,让人一尝忘不了。

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