湖北交投排市管理所：打造“四心”食堂 守护舌尖幸福

为进一步提高站所后勤保障服务质量，持续提升职工食堂员工满意度，近期，排市管理所多措并举，全力打造职工满意“四心”食堂，努力守住职工舌尖上的幸福。

强化食品安全，让职工吃得“放心”。“民以食为天，食以安为先”，严把食材的入口安全关，加强菜品的采购、验收与储存管理，做到按量计划、按需采购，保障食材安全新鲜，避免食材浪费，杜绝食品安全隐患。同时，加强食堂的卫生管理，每天按时消毒餐具、清理桌面、清洁地面，使食堂环境洁净如新。

加强民主管理，让职工吃得“开心”。管理所成立伙食委员会，倾听员工心声，每季度开展《食堂满意度调查问卷》，从食物搭配、饭菜质量、食堂卫生等多个方面通过群发问卷星进行匿名问卷调查，搜集职工意见和建议，切实了解员工真实想法和需求，并结合食堂工作实际及时作出调整和反馈，不断改进。

注重科学搭配，让职工吃得“舒心”。按每周每日不重样的原则，从菜品花样、职工口味、荤素搭配上下功夫，精心制定菜谱，改变厨师“食堂有什么炒什么”的观念。除早餐固定搭配外，增加早餐品类，推出特色早餐搭配，每日轮换，一周早餐做到每日一特色。将中餐和晚餐调整为“1硬菜大荤+1小荤+1下饭菜+1时令蔬菜+1靓汤”组合，努力让职工吃得舒心。同时食堂不间断供应多品种自制佐餐辣味小菜，供职工自取食用，既能让职工自由选择，同时也能照顾到口味偏重的职工，让“众口难调”逐渐变为“众口能调”。

加强人文关怀，让职工吃得“暖心”。食堂按例将岗亭换饭、外出执勤人员的饭菜预留好，保证他们也能吃上热乎饭菜。遇到有职工生病或胃肠道消化功能差的职工上班时，食堂准备爱心餐，也会尽量避免辣菜供应。同时在食堂搭建DIY烘焙区，为喜欢烘焙的职工提供交流场所，丰富职工业余生活，用实际行动，为职工搭建起一个如家般贴心的“体能充电站”。

下一步管理所将继续在“四心”食堂打造上下功夫，积极探索食堂降本增效点，努力提升“馨风排市”温馨和谐氛围，提升职工幸福感与归属感。(湖北交投武黄运营公司排市管理所陈芳 王丹妮)

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