“食”在健康，安全一“夏”

　　“食”在健康，安全一“夏”

　　(通讯员：何倩茹)入伏以来，气温逐渐升高，食品安全问题易发、多发、高发，食品安全风险剧增。为做好夏季餐饮食品安全风险防范，湖北交投襄阳运营公司余家湖管理所切实把好食品“三关”，做好夏季食品安全管理工作。

　　把好食品购买关。管理所采购人员坚持到具备相应资质的正规市场进行采购，精心挑选新鲜的蔬菜肉类，保证食材品质，认真查看预包装食品的外包装，拒绝“三无”产品，从源头上减少食品安全事故发生的可能性。

　　把好食品贮存关。食品贮存时将不同类别食材标注清楚，做到分隔或独立包装，生、熟食材分类存放，防止细菌交叉感染，此外，管理所厨师定期检查库存食品的贮存情况，用心守护职工“舌尖上的安全”。

　　把好食品制作关。制作食品前确认食材新鲜，无腐败变质，食材洗净，刀具、案板和餐具做到生熟分开;食用蔬果前，先浸泡10分钟，用净水冲洗3遍，减少或消除农药残留。

　　民以食为天，食以安为先。身体健康，是一切发展的基础，余家湖管理所把食品安全放在首位，用心为职工提供合理的膳食，确保职工度过一个舒心、清凉的夏天。

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