吃蟹季节来临，升鲜记今日教你一眼辨别出好蟹的区别

2018-08-08 13:16:43

来源：鲁东网

吃蟹的季节又来啦，当我们把大闸蟹煮熟之后如何来辨别：这只大闸蟹是否是一只好蟹，味道鲜美的呢? 接下来升鲜记小编就教你如何辨别熟蟹的好坏。

第1点：看壳辨红：蟹煮熟后，壳都会变成赤色的。壳都会变成赤色的。蟹壳就是我们第1点的关键点所在。阳澄湖蟹的红壳是金黄色中洋溢着暗红，此壳看起来既油腻又油润，这样的红壳主要是阳澄湖酸碱度适中的湖水所形成的。

第2点：掀盖看水：将煮熟的蟹盖掀开，在吃蟹盖之前，你可以先查看一下蟹盖内的含水量。留意!蟹盖内含水少，而且出现汁状的才比较好，假如含水量太多，那表明这只蟹还未长到成熟阶段。

第3部：剥腮辨白：翻开蟹盖就能看见，在蟹身的左右俩边各有片白腮。这腮一定要乳白色的，一丝丝的非常清新。假如发灰发黑，阐明此蟹生长地的水质不清，可能不是来自阳澄湖。

以上就是我们的主题：一眼辨别煮熟的大闸蟹的好坏。大家有没有学会呢?!

最后，升鲜记小编有话要说：现时代已经进入互联网点子商务时代，基本所有交易都是从网上，所有在网上购买大闸蟹的用户也飞速增长，但是现在市面上的大闸蟹层次不齐而且滥竽充数较多，所以大家购买大闸蟹的时候千万别被低价迷住了双眼，购买的时候一定要慎重选择哦，多个心眼，慎重下单。

(新媒体责编：shang080503)