早点店暖胃又暖心 店主冯长革讲求真材实料

昌民街上之前有家早点店，已经开了二十多年了。小小的店面其实并不出名，装修也比街上其他的店破旧些。可即便是这样，来小店吃早点的人依旧很多，高峰期时甚至还需要排队等候。

店主冯长革是外地人，早些年举家搬到这里，寻思着做门生意养家糊口。冯长革祖上是靠面粉起家的，和面擀皮儿的手艺也是一绝，所以冯长革便开了这家早点店卖包子、饺子和面条。刚起步时光是租下这个小店面，冯长革便已花掉了大部分积蓄，再加上原材料的选购，都是一笔不小的开支。但冯长革还是坚持选用优质面粉和食材，精心和面一点点地手擀出来，就连卤味也是经过多道工艺反复调煮而成。面条精道有韧性、口感顺滑，卤味营养又入味。

因为冯长革的真材实料，很快便吸引了一批顾客，后来一些老顾客还带来了很多回头客。冯长革店里的生意是越来越好了，被问到有没有考虑过扩大店面开分店什么的。冯长革摇摇头，“大家之所以喜欢过来吃，是因为材料和工艺付出了，如果扩大店面了，我就没有那个精力认真擀面了，那样味道肯定不及以前的，倒不如踏踏实实把手上的小店经营好，我也知足了。”

原本店面就小，店内的桌椅就不够，冯长革却坚持把角落的一张小桌子空下来。“那是留给一些‘老顾客’的，我怕他们来的时候赶不上吃饭。”冯长革口中的老顾客，其实是街头巷尾的几个流浪汉。“他们饿了的话就可以过来，本来他们挺不好意思的，觉得付不了钱。后来他们会错过高峰期来，顺便捎带一些礼物过来，像什么二锅头、汽水啊，我就和他们坐下来喝几杯。”

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