火锅暴跌30％？新式串串码头之尚快速走红

2018餐饮行业白皮书消费报告很多人都看过了,从大数据统计中可以看出火锅依然是餐饮巨头之一,市场占有率高,门店数量多,利润也是属于最高的品类。

所以越来越多的创业者进入火锅,但火锅也不是一帆风顺的,基数多,同质化高的情况下,导致开店失败率也是最高的,同时开店模式的创新度也是名列前茅的。在这样的一个竞争环境下,串串、冷锅串串、砂锅串串也慢慢的在全国餐饮市场遍地开花。

火锅从年初的近1万家跌至7000多家,跌幅高达30%。另一方面,炙手可热的串串市场分得一杯羹,变种之一的串串香走红,每年店铺数增长率竟达29%。成都火锅市场面临危机,新式串串异军突起?码头之尚砂锅串串就为其中之一。

原滋原味码头风情

码头之尚串串,来自原生态的食材适合各种人群,每一道菜品都是精心挑选的健康食材,对每一道工序严密把关,还原地道川蜀串串味道,秉承“天然好食材,串串好味道”的品牌宗旨,道道新鲜菜品适合各大人群,中草药熬制的锅底,口味香,不上火。

一锅串串、一份情怀

随着时代的发展,码头情怀逐渐落幕,码头之尚怀念成都码头的独特风情,致力于打造出成都情怀美食。在经过多年的筹备后,码头之尚将码头风格融入了自身的品牌理念之中,并通过现代格局的再塑造,呈现在了店铺当中。同时,多种多样的口味经典独特的锅底与亲民的价格无疑将码头之尚中成都情怀发扬光大。

码头之尚串串的走红不像那些雨露春笋般生长的又野火燎原般枯萎的网红店,扎实的背景满满的成都风情,留住的不仅仅是你的味蕾,还有许许多多消费者的心,在这个“快餐”“快节奏”的时代,走心是必需品,串串引领潮流也是因为消费年轻化,消费走心化。

每每码头之尚串串的创始人谈到这个问题,谈到串串餐饮年轻化的趋势,年轻人之所以愿意更多地把外出就餐的份额给到串串,主要与用餐场景有关,“与较正式的中餐桌餐形式相比,串串就餐场景更容易增加人与人之间的沟通,同时也能让用餐者更加放松。比如吃串串时,甚至穿着拖鞋、短衣短裤都OK,而中餐则偏向于家庭聚餐、商务用餐等更正式的场合。”

(新媒体责编：syhz0808)