当回家吃饭成为一种奢侈，蒙纳士大学的研究成果让你不必如此纠结

你有多久没有和家人一起吃饭了?

中国人重视家庭的文化传统声名远播,喜欢跟家人一起用餐的习惯也举世闻名。然而,随着生活节奏的不断加快,而且工作机会往往集中在大城市,许多父母只能背井离乡打工赚钱,把孩子留在家乡由老人照顾,一家人一起用餐的机会变得弥足珍贵。中国人比以往任何时候都更重视家庭用餐时间。有多少中国家庭还能天天在餐桌上交流?事实上,很多中国家庭只有在春节才会聚在一起吃饭,特别是有留守儿童的家庭。

在2019年春节前的一周,中国迎来了春运客流高峰。中国铁路总共运送了4亿1千万乘客,首次超过4亿,与去年同期相比增加了2539.2万人,也就是6.7%。所有这些人都是回去跟家人吃团圆饭的。

2015年,全国有6877万儿童被父母留在老家,自2000年以来增加了1.3倍。中国的留守儿童主要居住在农村地区,近年来,有向城市地区扩散的趋势。在2015年,留守儿童的人数达到2826万。这些留守儿童几乎没有机会跟父母共进晚餐。经济合作与发展组织(OECD)的一项新研究在分析了世界上近四分之三国家的数据后,发现不经常跟父母一起用餐的学生在学校里更容易逃学。国际学生评估项目(PISA)是经济合作与发展组织的一项针对15岁儿童的测试,根据这项研究的分析,全世界的平均逃学率大约是15%,但是那些不经常跟家人用餐的学生则更高,他们的旷课率接近30%。

根据欧洲肥胖大会今年五月在保加利亚的研究报告显示,如果儿童无法至少一周两次与父母聚餐,与做得到的儿童相比,增加了40%的超重可能性。与此相反,那些一周跟父母聚餐五次以上的儿童,跟做不到的儿童相比,较少遇到药物和酒精成瘾问题,吃得更健康,在学业上有更好的表现,与父母的关系更亲近,这是哥伦比亚大学的国家成瘾和药物滥用中心的研究成果。

因此,“家庭聚餐”对孩子的生理和心理发展有着重要的影响。传统的家庭聚餐充满了象征意义和怀旧氛围。爸爸、妈妈和孩子坐下来享用精心准备的晚餐,能够卸下一天的负担,增强亲子之间的爱的纽带。然而,在忙碌的现代社会,推广家庭聚餐只是不切实际的奢望,无端增加父母的负罪感。蒙纳士大学的社会学教授乔·林赛(Jo Lindsay)就是这么认为的。她觉得,家庭用餐时间只是一种形式,其实没有想象的那么重要。

“鼓励每晚坐在一起吃饭,这种公共健康指导意见是不合理的。”她说,“它只会引起偏见和内疚,而不是健康和幸福。”通过研究,林赛发现,全家人一起吃饭只是一种不切实际的旧式家庭生活方式。“我们不想让家长因为无法跟孩子共进晚餐而感到沮丧和失败,甚至觉得是自己影响了孩子的健康。”

在这篇刚刚发表在《重大公共卫生问题》(Critical Public Health)杂志的论文上,林赛教授和她的同事们发现越来越多的家庭在厨房吧台上吃饭,或者在电视机前,以此来适应快节奏的生活。越来越长的工作和通勤时间、每个人日程表之间的冲突、都在影响晚饭的时间,所以家人们倾向于在不同时间、不同地点进餐。有时一起吃,有时分开吃。家庭聚餐时间往往被留到重要场合,比如生日,而平时的晚餐变得没那么正式和重要,更注重实用性。

“我们的研究建议,与其推广旧式的用餐习惯,更应该支持灵活而健康的就餐方式,而不仅限于餐桌。对于促进公众健康,这可能是个效果更好的策略,也能创造更平和更实际的用餐时间。”林赛教授如是说。现在的科技如此发达,只要时常地用各种方式关心家人,在不在一起吃饭其实也没那么重要,不是吗?

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