80后“蟹王”和他背后的螃蟹江湖

欺山赶海,马不停蹄,这是“大闸蟹创业者”陈乾坤现在日常生活的一个缩影。

这几年,来自湖南的80后陈乾坤一直奔走在湖边地头,靠着对大闸蟹的热爱,他只身走遍了高淳的每个村庄和湖泊。

“和养殖户聊天是我现在最感兴趣的事情。”陈乾坤告诉记者,靠着每天走访高淳的养殖户们,他不仅掌握了大闸蟹的养殖技术,经济学硕士毕业的他,还通过记录大闸蟹的价格规律,研发了一套数据模型。

2017年,他凭借着大闸蟹价格指数及交易平台,拿到了南京创业大赛三等奖。从商业逻辑出发,优化大闸蟹定价、优化螃蟹分级的标准,“我是第一个去实现这件事情的人。”

 

(右三为陈乾坤)

现在的陈乾坤,熟稔大闸蟹背后的整个产业链。很难想象的是,6年前的他,对于大闸蟹还是一无所知。“湖蟹、海蟹我以前真的没有概念,以为都是一样的螃蟹,从来没有想到这里面还有这么多的门门道道。”

作为高淳当地的一名大闸蟹创业者,陈乾坤 “供应链+平台”的互联网创新销售模式,正通过苏宁的帮助,在全国打响固城湖大闸蟹的知名度。

“ 供应链+平台 ” 的新生意经

这几年来,大闸蟹似乎已经成为“奢侈”食材的代名词。

每年8、9月开始,膏多油满的大闸蟹便成为当之无愧的“网红”,挑逗着天南海北无数食客的味蕾。

市场追捧、利润可观、营养美味......曾经很长一段时间内,大闸蟹都稳居“农产链”顶端。尤其每年一到秋天,吃螃蟹便成为一种季节性潮流。

对于大众而言,“阳澄湖”已然成为优质大闸蟹的代表。苏宁易购发布的十一消费大数据显示,10月1日至7日,苏宁易购大闸蟹和白酒销售量分别增长160%和183%,其中,阳澄湖大闸蟹“蟹王”地位依然稳固。

 

“阳澄湖的螃蟹固然好,但是它不能代表全部,我们固城湖的螃蟹其实一点也不差,只是知名度还需要提升。”陈乾坤对固城湖螃蟹很有信心。

据了解,今年南方地区入秋以来持续的阴雨天气,导致大闸蟹在产量及质量方面均有所下降。但固城湖螃蟹整体情况还不错,规格好于往年,全区大闸蟹养殖面积达20.5万亩,预计产量将达到1.7万吨,产值近20亿元,成为全国食客的心头好。

“一边,全国上下对大闸蟹趋之若骛,一边,却存在劣质螃蟹‘横行霸道’,优质螃蟹发挥不出价值的现状。”

以固城湖大闸蟹产业为例,其面临的最突出问题是供需未能连通,买卖双方没有建立有效的信息沟通渠道,上下游之间无法实现有效对接。“信息的不对等导致整个产业链矛盾重重,最明显的,一些不法分子开始进行‘以次充好’‘冒充顶替’等行为,扰乱大闸蟹市场。”

陈乾坤要做的,则是“挑选可信用螃蟹,打造可信赖产业。”为了实现对大闸蟹的全链路管控,“供应链+平台”的互联网销售模式应运而生。

他的目的也很简单,一来,为帮助高淳区兢兢业业养蟹却收入微薄的蟹农们扩大销路,让固城湖优质大闸蟹走向全国;二来,从根源上制止行业乱象,让食客们都能便宜买到产地直送的优质好蟹,减少由于信息差多缴的“智商税”。

 

“大闸蟹产业做的是信任生意 ”

9月19日,江苏高淳固城湖第一笼螃蟹浮出水面,正式起笼。

苏宁第一时间与高淳区政府达成了合作协议,未来,固城湖优质螃蟹将全量入驻苏宁平台,苏宁物流参与冷链运输,保证时鲜。

这对当地蟹农来说,无疑是剂“定心丸”。

其中,也包括陈乾坤。

此前,他已经和苏宁展开过合作,作为第一家在苏宁开店的固城湖大闸蟹商家,他在苏宁拼购开设的“云蟹”,正致力于整合固城湖大闸蟹产业链。

一方面,他们严选优质大闸蟹养殖户,选出具备丰富养殖经验、养殖水域清澈、土壤条件好的蟹农合作,“最多的时候,我一天要走访三十多户蟹农,就是为了摸清所有优质螃蟹产能和优秀蟹农,这是我们最核心的资产。”

据悉,为了让消费者在苏宁拼购买到好蟹,他们还请了十来位拥有15年经验的养蟹大师进行评定,保障每一只送到消费者手中的大闸蟹都是优中选优。

 

另一方面,为了打消对大闸蟹的顾虑,消费者可以通过扫描产品包装上的二维码或进入“蟹蟹邦APP”观看介绍视频,溯源固城湖大闸蟹产销全流程。

“大闸蟹产业做的是信任生意,现在很多店铺商家一味用‘低价’抢占市场,实则产品质量堪忧,这对于整个行业来说都是灾难”说到这里,陈乾坤语气有些激昂。

据了解,“云蟹”店铺去年营收一百万左右,今年预估有一千多万。陈乾坤告诉记者,这除了因为自己能更好地整合产业链外,也离不开苏宁的扶持。“借助苏宁的直播技术,可以很轻松地卖掉高端大闸蟹产品”。

在今年经济整体形势低迷,人们消费更加的理性的背景下,“云蟹”的逆势上扬则显得尤为可贵。

陈乾坤通过互联网供应链整合与金融化的手段,赋能固城湖大闸蟹,助力其走向全中国,他的努力也正让固城湖大闸蟹的未来充满着更多的可能性。

(新媒体责编：syhz0808)