宝宝评测：小皮米粉、爱思贝米粉、嘉宝米粉，你选谁？

2020-06-22 12:10:05

来源：北国网

这是宝宝评测进行的第三次宝宝米粉测评，前两次的测评结果，大家可以在官方后台（weixin: 宝宝评测）查看。在宝宝成长的第一年，奶粉和米粉，是宝妈们最为关心的宝宝食品，所以，我们会不定期地对这两类产品进行检测和对比更新。

一方面，是因为品牌经常会进行配方升级和产品迭代更新；另一方面，市场

上也会有新品牌出现。还有重要的一点，我们希望通过持续多次测评和对比，给大家提供更多数据和更多维度参考，发现更值得信赖的产品。

当然，这个也得综合考虑测试成本的承担能力，毕竟评测是要花掉不少银子

的，我们保证测评结果客观性免受商业利益影响。

好了，闲话少说，进入本次米粉测评。

结果提前说：推荐产品

说明：本次测评结果仅对样品负责

测评样品

在中国市场，欧美品牌的婴幼儿米粉，不论是品牌知名度，还是市场占有率，

都占绝对优势。所以，第三次米粉测评，我们选择了目前市场上销量和知名度最

高的7款欧美品牌产品来进行对比。

这次测评的，依然的适合宝宝辅食初添加阶段的原味米粉。

这次测评，不仅是选择了这些欧美大牌国内版的米粉，同时也选择了很多宝妈通过海淘渠道购买了外国本土版本。

宝妈们选择这些海外版本，或觉得其含铁量很高，或觉得海外本土版的更安全、更好。事实是否真的如此呢？这是本次选样的一个着眼点。

基于以上考虑，这次测评选择了以下这7款样品：

▲测评样品图

样品额外说明：

1、此次测评样品，全部是原味米粉。辅食添加遵循“由单一到多样”，“由少到

多”的原则，在辅食添加早期，更建议食用原味米粉，因为更易消化，不易过敏。

2、小皮、爱思贝（德国进口版）、嘉宝（国产版）均为符合中国标准的“国内

版”米粉，爱思贝（美国版）、嘉宝（美国版）、禧贝（美国版）、喜宝（德国版）

均为海外本土版米粉，遵循所在国的产品标准。

3、有些欧美品牌没有纳入本次测评，或因销量不高，或因此前在测

评中表现不佳，所以没有纳入。同时，也有测评成本上的考虑。

检测指标

1、铁

铁元素对6个月之后宝宝的重要性来说无需多言，预防贫血基本靠它。原味

米粉是宝宝的第一口辅食，也是除了配方奶外主要的铁来源。

可以说，铁含量是比较米粉时最重要的指标。

2、糖

米粉中额外添加的糖，比如白砂糖（蔗糖），属于空白营养，除了满足宝宝天

生喜甜的本性，没啥意义，且还会引起宝宝嗜甜和龋齿。所以本次测评样品选择,没有选择额外添加了糖的米粉。

不过即使没有额外添加糖，米粉原料本身也可能带有一定量的游离糖，包括

果糖、乳糖、麦芽糖、蔗糖、葡萄糖，属于“隐形糖”，摄入量过多的话对宝宝

也有负面影响。

3、钠

钠是人体生长必需的微量元素。奶粉和米粉中都有钠，不过很多米粉中的钠

来自于食材本身，并非后期添加。也不排除有企业为了增加宝宝口感，加入

过多氯化钠（盐）。3岁以下的宝宝，建议是低钠（盐）饮食。

4、重金属

镉、铅、无机砷是米面制品中比较常见的重金属，主要来源是水稻种植过程

中从土壤吸收，或米粉加工过程中其他辅料带入。

长期摄入镉、铅、砷、汞超标的食物会有慢性毒性风险（包括致癌）。

5、硝酸盐、亚硝酸盐

过量的硝酸盐和亚硝酸盐可以使宝宝血液中的血红蛋白失去运输氧气的能力，会造成皮肤粘膜变蓝变黑、胸闷、呼吸急促等中毒症状。硝酸盐在人体内可以还原成亚硝酸盐。

米粉中的硝酸盐和亚硝酸盐主要跟水稻种植过程中的水源、化肥有关。

除了以上实验室的测试指标，本次测评，也会加入一些包装、性状、气

味、口感的主观体验。

检测结果

实测铁含量

依据《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》，0.5~1岁宝宝每日应该

摄入10mg铁，1~3岁的宝宝则是9mg，最高耐受量是25mg。

下面是7款产品的铁实测值：

结果分析：

1、小皮、爱思贝（德国版）、嘉宝有机（中国版）的铁含量均符合中国标准，

其中，小皮的铁含量相对较高，实测值为6.38mg/100g。

2、以上这三款米粉的实测值比标识值略高，但均符合国家标准要求的营养素

实际含量要≥80%标示含量的规定。

3、爱思贝（美国版）、嘉宝（美国版）的铁含量远高于中国标准。爱思贝（美

国版）的铁含量同时高于包装标识值的1.6倍。嘉宝（美国版）略低于其包装

标识值。

虽然铁含量远高于中国标准，但对于纯母乳喂养、初添加辅食的宝宝来说，

这样的铁含量也是合适的，不会引起铁中毒，因为母乳中的铁含量本身很少。

4、禧贝（美国版）的铁含量并不高，反而是符合中国标准的，不过如果按照

其包装标注的建议食用量每餐15克，摄入的铁含量就会比较低，即使是奶粉

宝宝，也无法单纯靠它满足铁需求。

所以，建议是父母自己根据实际情况，加大每餐食用量，或者是在已经添加

了其他富含铁的辅食情况下搭配食用。

5、喜宝（德国版）米粉的实测铁含量只有0.412mg/100g，远低于中国标准，

是完全没有经过铁强化的米粉，其包装标识上也没有标注铁含量。

这款米粉不建议给初加辅食的宝宝吃，要吃的话，是在宝宝可以从其他途径获得足够的铁摄入的情况下。

根据测试结果，要提醒宝妈们，并不是海外版的，就是含铁量都比国内版高

的哦。

实测总糖含量

米粉中额外添加的糖除了增加能量外，不含任何营养素，所以也被称为“空白能量”。过多摄入添加糖可引起宝宝龋齿、增加儿童期肥胖风险。

但《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》和《中国居民膳食指南（2016

版）》均未给3岁以下的宝宝设定添加糖的限制摄入量。

不过，世界卫生组织（WHO）颁布的《成人和儿童糖摄入指南（2015版）》

建议：儿童游离糖摄入量降至摄入总能量的10%以下；或更严格地将游离糖

摄入量降至总能量的5%以下。

按照WHO的定义，游离糖不仅包括额外添加的糖，也包括食物本身存在的

糖：果糖、麦芽糖、蔗糖、乳糖、葡萄糖等，这些糖加起来可称为“总糖”。

以下是7款米粉的实测总糖含量：

结果分析：

1、7款产品都没有额外添加白砂糖或果葡萄糖浆之类甜度高的糖，但由于米

粉在加工生产过程中，原料会水解（酶解）出少部分的游离糖，所以会出现

部分游离糖有检出的情况。

总体来看，7款产品的游离糖含量，都在比较低的范围内，按一日三餐来计算，

并没有超过WHO更严格建议的8g/天。

2、游离糖（总糖）相对高一点的三款米粉，分别是嘉宝（中国版）、禧贝（美

国版）、嘉宝（美国版）。

虽然没有额外添加，但对于米粉中可能存在的游离糖，嘉宝（美国版）和禧贝

（美国版）的包装上会提示：糖（Sugars）含量<6.7g/100g。嘉宝（中国版）

则没有这样的提示。

▲嘉宝（美国版）

3、嘉宝（中国版）检出少量的乳糖，有乳糖不耐受症的宝宝，需要稍微注意

一下。

钠实测含量

在婴幼儿米粉国家标准中，规定了钠的最高值不得超过24mg/100kj，经换算，

大约为不能超过384mg/100g。这个范围足够大。同时，国标也未限定钠的最

小值。

另外，按照国家标准《预包装特殊膳食用食品标签》（GB13432-2013）规定，

辅食中的钠含量需≥80%的标签标识值。

以下是7款米粉的钠实测值：

结果分析：

1、爱思贝（美国版）和嘉宝（美国版）的钠含量相对较高，特别是爱思贝（美

国版），高出标示值50.7倍。虽然这里的钠可能不是额外添加，而是原材料

本身含有，但不论是从工艺的角度，还是标示的角度，我们认为严谨程度

不够。

2、总体来讲，钠是一种营养元素，但对于3岁前的宝宝来说，建议是保持低

纳（低盐）饮食。

重金属实测含量

从过往国家监管部门的抽检数据来看，婴幼儿米粉偶尔被发现重金属超标，

比如砷。前年，国家抽检也发现有些镉污染地区的米粉中出现镉含量较高的

问题，因此制定了婴幼儿米粉中镉限量的临时标准（≤0.06mg/kg）。

今年，也曾经曝出过镉超标大米被发现并销毁的事件。

我们来看这次检测的7款米粉的重金属表现情况：

结果分析：

1、爱思贝（美国版）出现了镉超标的情况，中国限量标准为0.06mg/kg，但

爱思贝（美国版）此批次样品检出值为0.0681mg/kg。

不仅不符合中国标准，这个数值同样也不符合欧盟标准。实际上，欧盟关于婴幼儿辅食中的镉限值比中国更严格，为不得超过0.04mg/kg。

▲检测报告

而美国食品药品监督管理局（FDA）目前并没有制定婴幼儿辅食中的镉限量标

准。

2、除爱思贝（美国版）之外，其余6款米粉的重金属含量均在标准范围之内。

硝酸盐&亚硝酸盐实测

在婴幼儿谷类辅食国标中，硝酸盐的限量标准为≤100 mg/kg，亚硝酸盐的限

量标准为≤2 mg/kg。

7款米粉的检测结果如下：

结果分析：

1、7款产品硝酸盐均有检出，但都符合国标，且远低于国标限值100mg/kg。

2、7款产品的亚硝酸盐均未检出，表现很好。

3、米粉中的硝酸盐和亚硝酸盐主要来源于水稻种植过程中的水源、化肥等。

从检测结果来看，整体安全情况是没有问题的。

主观体验

在这次测评中，我们增加了一个主观体验环节，主要是为了让大家更直观

地了解这些米粉的包装、性状、气味、口感等情况。（注：冲调为参照包装建

议，按比例冲调）

宝宝添加辅食的质地总体建议是由细到粗，由稀到稠，由软到硬。

来看看7款产品的大体情况（此部分仅供参考）：

1、小皮

每盒内有两袋，为铝膜袋包装，开袋有清淡米香，米粉颗粒很细腻，冲调之

后，米粉质地同样很细腻，入口略有大米的甘味。

2、爱思贝（德国版）

内包装为铝膜袋包装，开袋有淡淡米香，同时有一点米油味，米粉颗粒比小

皮略粗一点点，冲调后质地细腻，入口后无甘味。

这里要跟大家稍微说一下，有一些米粉开袋后可能会闻见一股“哈喇味”，特别

是有机米粉，这通常并不是因为米粉发霉变质，而是米粉加工研磨过程中产生的米油，在开袋后氧化产生的味道。

3、爱思贝（美国版）

这款米粉的包装一直是个糟点，之前买过几次，都存在同样的现象：漏粉！

在拆掉包装塑料膜之后，手上就会沾上米粉颗粒。

为什么漏粉？因为没有内包装，米粉是直接装进纸盒包装的，运输途中一抖

一颠，漏粉就几乎是百分百。虽然说美国人讲环保，不重视产品外包装，但像

这样不重视到这个程度，实在还是让我等很难接受。

因为包装的原因，开袋后能闻见米粉味和纸盒味混合在一块的味道。另外，这款米粉是糙米米粉，颜色会偏黄像小麦色，闻起来有些米糠的味道。冲调后质地偏稀。口感有米香味，甘甜味略多。

4、嘉宝（中国版）

罐装米粉，打开和量取比较方便。开罐后无米香味，米粉颗粒略粗，呈片状。冲调后米粉质地细腻程度中等，偏稀一点。入口有米香味和甘味。

5、嘉宝（美国版）

罐装米粉，打开和量取较方便。米粉颜色偏黄，开罐无味，冲调后偏稀，米粉

颗粒略粗。入口后有淡淡米香，有回甘。

6、禧贝（美国版）

罐装，较方便量取。开袋无味。因为是糙米粉，颜色偏黑黄，呈轻薄片状。冲

调后较稀。入口有淡淡米香，略有甜味。

7、喜宝（德国版）

盒装，有铝膜内袋。开袋后有淡淡米香，米粉颗粒细腻，冲调之后质地也很细

腻。入口有米香味，有回甘。

总评

只要符合国家食品安全标准的产品，都是合格产品。在此基础上，我们根据此次测评样品的综合表现，本着优中选优的原则，给大家做出以下推荐和总结：

推荐产品: 1、小皮有机原味大米粉

评价：

这是小皮原味大米粉第二次进入我们的推荐名单，总体表现比较稳定。铁含量在国内版米粉中，相对比较高，每天两至三餐（25克/餐），可满足奶粉宝宝一天的铁摄入量，母乳宝宝在有其他含铁辅食添加的情况下，也可以搭配食用这款米粉；游离糖含量非常低，不会有导致宝宝嗜甜和龋齿风险的忧虑。安全性方面，表现较好。米粉质地细腻，更加容易消化。

2、爱思贝（德国版）