光明乳业共研“药食同源” 开启探索“益生菌” 之路

随着系统生物学、合成生物学、多组学等新学科、技术的兴起与发展，为益生菌科技与产业的发展提供了新的思路和发展机遇，其中，“药食同源”也成为了益生菌研究的新课题。作为百年乳企，光明乳业也正式启动了“益生菌”研发项目，与上药信谊“微生态发展战略”正式启动。

中国最早提出“药食同源”，“药补不如食补”等理论，中国人的饮食结构是很合理的，注重荤素搭配，食物中富含纤维和益生元。传统中药有很多就是通过调理肠道菌群而发挥作用的，在某种程度上说，益生菌与中药“不谋而合”。然而现代社会的巨大变化，许多城市人喜欢快节奏、高效率的生活。高能量、高脂肪和高蛋白的膳食取代了以前荤素搭配、富含纤维和益生元的膳食习惯，使正常肠道菌群受到破坏。结果造成各种富贵病(如心血管疾病)的蔓延，且呈现年轻化的趋势。目前益生菌在发酵乳制品中已获得了巨大成功。此次光明乳业携手上药信谊也将探索益生菌在鲜奶、婴配粉等其他领域的深度应用。

近年来，随着益生菌越来越多健康功能研究和认知的深入，国内外学者在益生菌的资源、功效、作用机制及安全性等方面进行了大量的科学试验研究，益生菌科学取得了长足的发展。益生菌研究领域随之涌现出诸多新的学术观点与学术成果。同时益生菌产业发展也迎来了窗口期。数据显示，我国益生菌产业连续3年增长率在20%以上。预计2025年全球益生菌产业的产值将超过770亿美元，中国市场占比将超过25%。

其实光明乳业于上世纪90年代中后期开始涉足益生菌研究领域，2003年开始申请自有菌株的国际专利，成为国内首家自有国际专利菌株的乳品企业。2008年、2014年、2016年先后3次与中国探月工程中心合作，将11株菌进行了探月或太空深空搭载。2011年起进行乳酸菌资源收集，目前库存菌株超过5400株，建立了国内乳品企业最大的乳酸菌菌种资源库。其中基于保加利亚长寿村来源的保加利亚乳杆菌L99开发了莫斯利安常温酸奶，开辟了国内常温酸奶的市场蓝海，带动了近千亿的上下游市场，取得了良好的经济效益和社会效益。自有专利益生菌植物乳杆菌ST-III和干酪乳杆菌LC2W成功应用到畅优系列酸奶、植物活力乳酸菌饮品、健能等多个产品中，获得了较好的市场反响。

光明乳业近年来也积极开展广泛的国际国内合作，与江南大学有着长达二十多年的合作历史，和陈卫院士团队合作成功实现了中国发明专利金奖菌株的成果转化，依托于光明乳业行业领先的科研势力，2020年上市推出光明畅优益菌多系列，含有1000亿活性乳酸菌，更是添加了光明乳业自主研发的国家专利菌种植物乳杆菌ST-Ⅲ，帮助肠道消化，给肠道提供健康活力。

随着微生态成为全球热点，光明乳业将在微生态研究及产业发展交相辉映的时刻，携手上药信谊，共同为“健康中国2030”而努力奋斗!

(新媒体责编：syhz0808)