亚麻酸含量是核桃油的6倍！国民健康，从“紫苏籽油”开始！

作为新兴的健康营养油，紫苏籽油得到越来越多人的关注。

那么，我们今天就来分享一下，关于“紫苏籽油”的种种。

食用油中提供的不饱和脂肪酸一般主要有三种：油酸(单不饱和脂肪酸)、亚油酸(欧米伽-6类多不饱和脂肪酸)和α-亚麻酸(欧米伽-3类多不饱和脂肪酸)。

食用油中的大多数，例如大豆油、菜籽油、花生油、玉米油等都富含亚油酸，而橄榄油、茶籽油中富含油酸，但只有少数的富含α-亚麻酸，例如紫苏籽油、核桃油等。

从营养成分上来看，紫苏籽油富含α-亚麻酸，含量能达到66%以上。

那么α-亚麻酸，究竟是啥?有何作用呢?

啥是α-亚麻酸？

α-亚麻酸属于欧米伽-3类多不饱和脂肪酸，是生命进化过程中最基本、最原始的物质。

它是维系人体进化，保持身体健康的人体必须脂肪酸，在体内参与磷脂的合成、代谢、转化为人体必需的生命活性因子DHA(脑黄金)和EPA(血管的清道夫)。

α-亚麻酸具有很强的增长智力，促进大脑神经细胞发育，保护视力，降低血脂、胆固醇，延缓衰老，抗过敏等作用。

然而，它在人体内不能合成，必须从体外摄取。而紫苏籽油，则是最佳的α-亚麻酸食物来源。

α-亚麻酸少了会怎样？

人体一旦长期缺乏α-亚麻酸，将会导致脑器官、视觉器官的功能衰退和老年性痴呆症发生。并会引起高血压、高血压、癌症等现代病的发生率上升。

大量基础研究、流行病调查、动物试验、人体试验及临床观察表明：

α-亚麻酸，具有多方面的生理作用，且被国际医学界、营养学界所公认。

世界卫生组织和联合国粮食组织，1993年就郑重向全世界发表声明：

鉴于α-亚麻酸的重要性和人体普遍摄入不足的状况，建议专项补充α-亚麻酸。

在我国，人均日摄取α-亚麻酸的量，还不及世界卫生组织推荐量1克的一半。世界许多国家立法规定，在多类食品中必须添加α-亚麻酸，否则不准予出售。

小结：美国FDA认证α-亚麻酸有十三项生理功能

1、降血脂和降血压(Guard　Against　Hypertension); 2、增强自身免疫(Immune System); 3、预防糖尿病(Deterring Diabetes); 4、防治癌症(Cancer　Prevention); 5、减肥(Weight　Management); 6、防脑中风和心肌梗塞(Defend　Headstroke and Heart attack); 7、清理血中有害物质和防治心脏病(Combat Cholesterol and Heart Disease); 8、缓减更年期综合症(Reduces Symptoms of Menopause); 9、提神健脑，增强注意力和记忆力，调节情绪(Memory, Mood,Attention); 10、辅助治疗多发性硬化症(multiple sclerosis); 11、辅助治疗类风湿性关节炎(Assist and treat the rheumatoid arthritis); 12、用于皮肤癣或湿疹(for Skin tinea and eczema); 13、预防与治疗便秘、腹泻和胃肠综合症(Constipation Diarrhea and IBS)。

自然界中含α-亚麻酸食物不多，主要是一些植物油中含量较丰富。

根据其含量，排列如下：

紫苏籽油，α-亚麻酸含量55%-67%，是自然界中α-亚麻酸含量最高的食物。

亚麻籽油，α-亚麻酸含量45%-57%。

核桃油，α-亚麻酸含量8-13%。

因此，紫苏籽油正成为替代核桃油的，最适合给婴幼儿及中老年人等特殊人群食用的健康食用油新宠。

(新媒体责编：syhz0808)