六个核桃科研创新硬核构建发展新格局 养元饮品深化布局高端市场

“十四五”规划建议中明确提出，坚持创新驱动发展，全面塑造发展新优势。其中包括强化国家战略科技力量、提升企业技术创新能力、激发人才创新活力、完善科技创新体制机制。在科技创新驱动下，企业发展也被带入快车道。作为植物蛋白饮品头部品牌，养元六个核桃一直坚持科技创新，从原料到工艺再到产品研发贯穿始终。科技作为重要的推动引擎，硬核推动养元六个核桃高质量发展。

科学选材  真材实料奠定品质基础

“真材实料”这四个字是养元六个核桃对消费者的承诺，而要做到“真材实料”，养元饮品投入了巨大的人力与精力，同时也成就了其匠心坚守。

好原料是好产品的基础。据了解，为选择最佳产地，养元饮品的科研人员深入全国20余个省市，经过艰苦的实地勘察，对不同产地、不同品种、不同树龄、不同季节的核桃口感及营养成分进行了大量的基础性研究和数据分析研究，最终选定出新疆、云南、太行山区等三大黄金产区。

除此之外，养元饮品对于三大黄金产区的核桃坚持科学选材的精神，精益求精，采用严苛的“3·6·36”采购标准，对核桃进行包括水分、色泽、口感、饱满度、粒度、杂质在内的6大检测指标和36项理化指标检测，以确保每一颗核桃都能达到安全、营养的品质标准。

如今，六个核桃每年使用核桃超过一亿公斤，是国内规模最大的核桃深加工企业，也是全球核桃单体用量最大的加工企业，不仅让小小的核桃成为家喻户晓的核桃乳饮品，同时也将营养健康送到千家万户。

自主研发  匠心打造营养价值

好产品不仅要有好原料，更离不开工艺的加持。为了给消费者提供高营养价值核桃乳，其自主研发了行业领先的三大生产工艺。

据了解，“5·3·28”工艺，解决了核桃乳“苦、涩、腻、营养浪费”的行业难题;独创的“全核桃CET冷萃工艺”，实现了核桃仁种皮苦涩物质的靶向去除，完整保留核桃及其种皮的营养，将核桃蛋白、脂肪等营养成分利用率提高至97%以上;“五重细化研磨”工艺，将核桃乳研磨颗粒的平均直径达到纳米级别，在只改变核桃原料的物理状态下，保证了核桃营养的完整性，也使核桃营养成分更容易为人体吸收。

为了进一步提升科技创新能力，做大做强核桃健脑产业，养元饮品还建立起产学研体系，不断推动技术创新以及产品迭代。

据了解，目前，养元饮品已拥有国内领先的六大技术研发平台和一个国家级实验室，技术研发中心已与北京工商大学、河北医科大学、华南理工、江南大学、中国食品发酵工业研究院等建立了紧密的合作关系，为创新成果转化和高级工程技术人才培养提供重要的基地，实现企业技术创新、技术开发能力的不断提升。

研发助力品类创新  

在健康消费大潮之下，健康化、年轻化、功能化等产品需求日益高涨，凭借真材实料及先进工艺，在产学研体系加持下，养元饮品深入洞察不同消费群体消费需求，充分发挥自身科研优势，推出一系列创新型高品质产品，不断丰富产品矩阵。

以今年为例，养元饮品相继推出主打放松神经及抗焦虑、助眠作用的卡慕宁，满足年轻化群体对于口感和品质感的“潮牌六个核桃+”系列;以及最近上市的六个核桃2430。作为现象级核心单品，六个核桃2430直指重度用脑人群痛点，其“每罐24g核桃仁，每天一罐，坚持30天”的补脑解决方案更是成为学生党、白领等人群的补脑尖货。

科技是第一生产力，这一点在养元饮品身上得到了淋漓尽致的展现。随着养元饮品产学研体系的不断强化，依托强有力的研发能力，养元饮品将推出更多有营养的高端产品，不断满足消费者健康消费需求。

(新媒体责编：syhz0808)