火了？纪香亭新式热卤凭何火爆？

在中国,卤味零售市场已经突破千亿元大关, 2019年中国卤制品行业市场零售规模达1100亿元。预计2020年超过1200亿元。看来中国老百姓对于卤味的喜爱程度真是不一般。以前吃卤味都是冷的,但是到了冬天,尤其是在北方温度越来越低,都没有勇气买回家。现在不用担心了一种新型餐饮模式——新式热卤诞生了!第一次听说卤味还能炸了再卤,那么新式热卤哪家最好吃?听说最近比较火爆的就是纪香亭,小编不禁好奇:纪香亭凭什么火遍大江南北。

什么是卤味

“卤味”是指将食材汆烫后,放入特制的卤汁里,文火慢慢卤煮熬制。食材吸收卤包内多样的中药材的味道,逐渐获得丰富且和缓的细腻口感。以前卤味都是卤制完了放凉了再售卖,但是随着季节的变化,每个人都想吃一口热乎的,于是新式热卤就走进了千家万户。

新式热卤选纪香亭,因为…

纪香亭,是全国首创聚焦热卤、鲜卤的轻餐品牌。品牌从创立之初,就明确自身定位,打造餐饮生态的新格局,借助平台优势和资本的力量,将资源与所孵化品牌项目进行对接和支持。

在食材的选择把控上上,纪香亭有着严格的标准。以猪蹄为例,其拒绝使用冷冻时间长、不新鲜,无肉香,口感差的国外进口猪蹄,而是选择新鲜肉足的猪蹄。

在制作工艺上,纪香亭为了保证产品的味道纯正,在卤制品熬制过程中,纪香亭不会使用任何化学添加剂,而是48味中草药古法秘制配方,加上80°慢火熬制卤汁,卤制时间不超过30分钟而成。

每个品牌的火爆都不是偶然,都是品牌沉淀多年的工艺以及怀着对于消费者的敬畏之心才能成就的,新式热卤纪香亭凭借自己的探索真的做到了。如果你还没有吃过这个品牌的卤味,不妨买一份回家尝尝,吃一次就能记住的热卤。

(新媒体责编：syhz0808)