香港皓天凯兴餐饮穿越哪吒闹海卤火锅烧烤，超高人气

与其他火锅不同的是，香港皓天凯兴餐饮穿越哪吒闹海主打卤火锅、卤烧烤，so，在这儿点几盘特色辣卤都是必要的动作。资深烹饪经验的大厨师傅潜心研制，选用上乘食材加以特制卤料小火煨至糯软，再配上30+种天然香料和中草药焖制收汁色泽浓郁，卤香扑鼻，耙软香辣。

无论是就这样直接吃享受辣卤的独特风味，还是用来涮，用来烤，与用来配其他美食吃，都是一个十分不错滴选择!

多种锅底任选双拼，滋补又养生的鲜美汤锅、金汤花胶鸡锅底、养生菌菇锅底、香浓骨汤锅底，味美醇香，清新不腻，涮前喝汤都是常态!

还是喜欢辣到流汗的红锅?没关系!地地道道的牛油锅照样有，3斤牛腹板油+红油，麻油等6种熬出的锅底，色泽红亮，辣香扑鼻，一个字：爽!

一、香港皓天凯兴餐饮穿越哪吒闹海投资店每日时段性免费营销策略

活动规则：

1、每天前来就餐的顾客，有一桌将会获得全免单的机会。

2、如果餐厅有68张台位，在抽奖箱里放置68个乒乓球。其中有一个球是免费的。

3、在运营高峰期，晚上8点是客人入座率最高的时候，将入座的客人进行扎账。

4、挨桌让客人摸奖，若摸到免费那个乒乓球，则在扎账之前的消费全由本店买单。哪怕客人消费了上千元，只要他有那么好的运气和胆量。

此策略的做法就是火上加火，重点要把这种气氛做出来。同时这种营销策略也符合中国人买彩票式的四两拨千斤的心理。如果我免单了，我幸运，如同中了彩票头奖;如果我没中，那么我也无所谓。反正自己消费了。

二、香港皓天凯兴餐饮穿越哪吒闹海投资店装修色调上的改变

大部分火锅店在装修用色上基本上都是大红、大黄类的暖色调，这种色调如果是在夏季就容易给人一种更热的感觉。

1、在VI体系允许的前提下，可以将员工的服装改为绿色、蓝色之类的清凉色。

2、配合相关主题营销活动，悬挂一些以"南极的冰"为背景的POP.，以此迎合炎热的天气。

3、在大体不影响照明效果的前提下可以适当把店堂的灯光减少，尤其是产生热量而又刺眼的如射灯类的灯光。

4、多增加店堂的绿色植物，如果条件允许可以在店堂外面或进门口处设置水幕墙。

三、为顾客营造听觉上的清爽

1、店堂的音乐改换如萨克斯、钢琴等类似的轻音乐。

2、迎宾、服务员的语调可以降一调。

四、注意消费者的环境感受

天气炎热，餐饮环境最重要的是凉爽。凉是说室内温度明显低于室外;爽是指室内空气流通呼吸畅快，没有湿杂油味。能营造这样一个就餐环境，先不说你的菜好不好吃，就已经给门店经营增加了一个亮点，顾客产生好感口碑一传，就为经营增加了客源。

香港皓天凯兴餐饮穿越哪吒闹海营造舒适清凉的就餐环境，在正常上客时间提前半个小时开空调，切忌等客人进门后，甚至要求开空调才被动服务。

五、其他营销小策略

A、免费冰激凌。B、免费凉茶。C、免费绿豆汤

小策略的营销活动不要单独使用。配合其他大型促销活动使用，强化顾客对门店的印象。

(新媒体责编：syhz0808)