茶饮新风口，首创鲍鱼网红柠檬茶要0元开茶蕾门店！

​2017年，全国综合饮品的销售额就达到了472亿元，同比增长了14.29%。

预计在2021年，综合饮品销售额有望达到779亿元。 近年来，由于年轻一族尤其Z世代消费需求的暴增，出街人手必备一杯奶茶，催生了巨大的茶饮市场。 再者，在喜茶，奈雪跟乐乐茶这些头部品牌的带动下，仅在2018年短短一年的时间里面，市场增幅达到了74% ，新式茶饮也成为很多人创业的首选。

然而，经过2019、2020两年市场变局的茶饮品类，接下来还是一门赚钱的好生意吗？首创鲍鱼概念的网红柠檬茶茶蕾手打鲍鱼柠檬茶，有话说。 一、市场下沉，茶饮面临巨大机遇 近日，大眼商机记者就现阶段茶饮市场变局的有关议题，采访到了茶蕾手打鲍鱼柠檬茶项目品牌主理人胡如玲。“新冠疫情之后，大家其实可以看得到，中国所有行业中当属餐饮行业是恢复得最快的”，他表示。 而在餐饮行业里面，又当属茶饮品类它是恢复得最快的。“像3-4月份疫情好转的时候，就大家出门的时候你会看到，很多门店还关着，但是很多茶饮门店总有陆陆续续的人去消费”。 相关数据表明，近五年来三四线城市的总额増速高于一二线城市，増速平均保持在10％左右，成功反超一二线。

二三四线城市的消费需求很旺盛，同时，一线城市的奶茶门店趋于饱和，二三四线城市的消费市场呈现出种基数大、增速快的一个特点，下沉市场成为了近年来茶饮行业的“流量洼地”和全新突破口。

“茶饮市场正在向二三四线城市下沉，背后其实蕴含了巨大的潜力和机遇”。 那么，一个品牌如何才能在市场上站稳脚跟呢？ 胡如玲认为，首先由于今年新冠疫情的影响，国民健康意识大大提高。人们消费观念的升级和对健康品质的追求，影响餐饮行业朝健康化、品质化方向发展。 其次，品牌们从走“高大上”路线，到现在更注重亲民。因为消费者的需求除了好吃好玩，价格实惠、性价比高成为另一个重要决策要素。喜小茶成为率先下沉低线城市市场的头部践行者，就是例证。

再次，茶饮品类经历粉末冲泡，瓶装阶段，现已进化到现调现制阶段。迭代快速的同时，品牌同质化现象也日趋严重。如何做出差异性、做出不一样的东西来，至关重要。 二、茶蕾手打鲍鱼柠檬茶，港澳街头的童年回忆 发源于港澳街头的茶饮小店茶蕾手打鲍鱼柠檬茶，通过情景再现80-90年代的场景，来勾起一代港澳子女的童年回忆。

一个字母加一个符号的组合，包含了3层特别意义： 第一层，calei。代表港澳人对柠檬茶的情结。港澳人从小到大，无论是在街边的士多店，或者是大排档茶餐厅，甚至去酒楼西餐厅，第一时间想点的饮品，就是一杯柠檬茶。

虽然现在茶饮口味越来越多，各种奶盖茶、水果茶、豆乳茶、气泡茶，层出不穷，但是也无法取代港澳对柠檬茶的情有独钟。 第二层，c=叹。在港澳，有一种文化是“叹”茶。“叹”字在粤语里是享受、慢慢品尝的意思，有“叹茶”“叹美食”“叹世界”，这样的口头禅，代表了港澳人的一种本土情怀，也表达了一种生活态度。 第三层，l=探。代表品牌所属公司探潮的初心，“探”是“探索”。茶蕾公司不断坚持为大家探索更多好吃、好喝、好看、好玩，价格亲民又健康的“好产品”，多年初心依旧。 而百分比，是希望用百分之百的诚意和创意，去带给大家一些更优质、更新奇的“茶饮体验”三、行业首创鲍鱼茶概念 功夫不负有心人。执着于优质、新奇茶饮体验的茶蕾公司，成功成为行业里第一个用“鲍鱼茶”做概念的企业。 凝聚6年茶饮市场经验，2020年经探潮全新打造，全国首创鲍鱼柠檬茶茶这一创意。用一口鲍鱼一口，来制作美味的茶饮。

目前，“鲍鱼+柠檬茶”的组合新颖、口感特别。茶蕾手打鲍鱼柠檬茶产品一经推出市场，主打的鲍鱼柠檬茶立马成为镇店爆款。苦瓜+柠檬碰撞出的奇妙化学反应，吸引了不少年轻消费者。 茶蕾手打鲍鱼柠檬茶的产品线，坚持“减法原则”，主要设置5个类别：正经柠檬茶、经典奶茶、镇店金咖、深夜甜品和驰名小吃。

(新媒体责编：syhz0808)