“中科元素精准饮食”助力慢性疾病的预防和干预

2022年1月22日，“中科元素精准饮食”揭牌仪式在中科院创新大厦广州市中科微量元素科学研究院隆重举行，相关单位领导及机构、企业出席本次授牌仪式。

据广州市中科微量元素科学研究院院长李喜贵介绍，慢性疾病迅速发展其一是我们的水、空气、土壤、农药残留、激素、抗生素等环境污染，有益元素减少和有害元素(重金属)增加让人类的食物链出了问题，健康亦出了问题。其二是食物加工过于精细，食物营养大量地流失，营养失去平衡和过多的添加剂和防腐剂以及假货、低劣产品等，食物品质和安全性严重威胁着人们的健康。其三最关键的是人们的健康(特别是营养)知识缺乏，不懂得科学的、合理的饮食方法。因此，严格把好食品质量安全关，充分了解食物的营养内容和特性，科学精确的数字化(微量元素数据化)配方，才是食出健康关键和核心。

据了解，“中科元素精准饮食”科研课题小组由广州市中科微量元素科学研究院、广州市中科微量元素科学研究院有限公司将出资200万元并计划与广东省医学经济学会、广州中医药大学针灸康复临床学院、华佗国药集团等科研机构、单位及相关专家、教授共同成立。科研课题小组的目标：一年内6万个家庭的慢性疾病指标总体下降2%,即慢性病患病率(含改善的慢性病患者)为18%。如实现此目标，我国医疗总费用有机会减少(或节约)1440亿元，有望慢性疾病将逐年按几何级数下降，助力慢性疾病的预防和干预。

“中科元素精准饮食”科研课题内容：与200个中医门店(养生馆、药店)合作，每个中医门店(养生馆、药店)负责指导附近300个家庭的健康饮食，其中开展免费派送科学的、健康的饮食科普宣传资料及手册;建立营养科普专家团队免费培训家庭营养师6万人(每个家庭一人，家庭做饭的人员);提供数字化的(含溯源的)、安全的、健康的食品(食材);为家庭提供不同慢性疾病的、个性化的、康复食谱;开设科学的、健康的饮食抖音直播。

当科研课题在广州市示范成功(慢性疾病指标总体下降2%)后，将在全省、全国全面推广。广州市中科微量元素科学研究院、广州市中科微量元素科学研究院有限公司等单位的“中科元素精准饮食”课题对改善我国国民体质、强健民族体魄、实现伟大的中国梦具有重大的历史意义。

(新媒体责编：pl0901)