有认证和没有认证的低GI食品差在哪里？

当在京东和天猫、淘宝等电商平台搜索低GI食品，搜索结果发现，打着低GI旗号的食品很多，但真正取得低GI食品认证的产品还是很少。发现取得低GI食品认证证书的企业还是以大企业为主，比如中粮、伊利、蒙牛、西麦、金龙鱼、达能、飞鹤、安琪、澳优、中农海稻等大企业的产品为主。

 

一、中国40年认证历程

 

据了解，认证认可在中国有40年的发展历史，目前在中国开展认证的主要法律依据为《中华人民共和国认证认可条例》，同时国家市场监督管理总局也出台了相应的管理细则来规范认证工作的开展。

 

认证制度和流程都是极为严格的，国家市场监督管理总局(国家认监委)负责全国的认证制度的建立和监督管理，各个省级和市级、县级市场监督管理局还单独设立的有认证监督管理处或认证监督管理科。经过40年的发展，认证机制和监督管理体系在中国已经很成熟和完善了。

 

二、没有取得认证的产品的三种情况

 

没有检测报告，只是推理得出结论

 

这类产品连检测报告都没有，是生产商根据搜索到的一些食品原材料或食品的GI值，根据配料的含量比理论推导出来的值，这种极不靠谱。

 

有检测报告，检测结果不一定可靠

 

在中国，GI值的测定是依据国家卫健委于2019年12月1日发布实施的《食物血糖生成指数测定方法(WS/T 652—2019)》行业标准进行测定。该测定标准对实验室的资质和实验流程、受食人群、人群数量都有严格要求。目前很多GI测试实验室都是基于研究需要的实验室，不具备对外出报告的资质和能力，这样测出来的GI值其可靠性和真实性就很难讲了。

 

有合规报告，但和卖的产品可能不一致

 

众所周知，绝大多数主食和糕点类产品都属于高GI食物，这类产品既要口感好，还要实现低GI是很难的，如果为了达到检测结果是低GI，同时又要满足市场上口感好，需要的是研发实力。没有通过认证的产品有可能会出现送检样品和进入市场上的产品配方不一致的问题，也就是说买到的产品不一定是真正的低GI食品。

 

三、认证有哪些要求和流程

 

（一）认证机构资质要求

 

认证机构必须是国家市场监督管理总局批准的第三方独立认证机构方可从事认证工作。

 

举例：全球绿色联盟(北京)食品安全认证中心就是国家市场监督管理总局批准的第三方独立认证机构，也是国内领先的专注于食品领域创新型认证的专业机构。对外简称“GGU”或“GGU认证”。

 

当国家卫健委发布的WS/T 652—2019《食物血糖生成指数测定方法》于2019年12月1日正式生效后，全球绿色联盟(北京)食品安全认证中心于2019年12月31日率先完成了在国家认监委对《低GI食品认证实施规则》和《低GI食品认证标志》的备案发布。这是该行业标准生效后国内第一个《低GI食品认证实施规则》和《低GI食品认证标志》的备案发布。

 

只有通过“低GI食品认证”的产品，才可以在包装、标签、广告、宣传、说明书等使用“低GI食品认证标志”，以证明该食品通过了低GI食品认证。

 

（二）认证模式及流程

 

目前认证机构对食品认证的主要模式为：

 

工厂检查+型式实验+证后监督

 

工厂检查有哪些内容

 

认证机构派国家注册检查员组成的检查组到申请企业和加工厂进行“工厂保证能力和产品的一致性检查”。

 

工厂保证能力检查

 

由认证机构派出检查组按照《低 GI 食品认证工厂保证能力要求》及相关法律法规要求对认证产品工厂保证能力进行检查验证。

 

(1)工厂检查应覆盖申请认证产品原料采购、产品生产加工、检验、储存等场所和所涉及的活动。

 

(2)工厂检查应覆盖申请认证产品的主要原料、产品配方到产品出入库的全部可溯源信息。

 

产品 的 一致性检查

 

若同一产品单元有多种规格类型的，至少应抽取一个规格类型，重点核实以下内容：

 

(1)认证产品的单件包装标签和外包装箱标示上所标明信息应符合该产品的标准、技术规范和适用的国家有关标签标准规定。

 

(2)认证产品标示的产品名称、规格类型及性能指标应与抽样检验报告一致。

 

(3)认证产品的主要原料、加工工艺、配方、配料主要参数、关键控制点及关键限值、过程产品质量控制等应与申请资料一致，与提供 GI 测定机构内容一致。

 

认证机构派国家注册检查员组成的检查组到申请企业和生产现场进行全方位的现场检查验证，一致性验证的目的是确保进入市场的产品和抽样送检的产品完全一致。

 

如何抽样送检

 

抽样送检样品从工厂成品仓库的合格品中随机抽取。

 

抽样送检的样品必须是进入市场销售并保持一致的产品。

 

抽样人员为认证检查组成员或认证机构指派的人员，对抽样完成的样品必须现场贴上认证机构抽样专用章的密封条，在样品里还需要附抽样详情单。抽样单需要被抽样单位和认证机构双方确认，并签字盖章，这样便于后期追溯。

 

证后持续监督

 

监督频次及内容：

 

认证产品一般执行每年监督检查一次。

 

若有证据表明产品存在质量等其它问题时，还可能增加监督检查频次。

 

监督检查内容和初次检查内容基本一致，涉及工厂保证能力检查验证，产品一致性检查验证，产品送实验室检测验证等。

 

四、为什么大机构更愿意做认证

 

一是大机构更愿意承担社会责任，更注重产品的品质;二是质量体系和管理体系完善，不怕监督检查;三是大企业有战略眼光，更能捕捉和引领市场趋势;四是希望通过认证检查团队发现组织中的某些不足，随时调整，保持持续合法合规。

 

五、看认证标志选低GI食品

 

通过看产品包装上的低GI食品认证标志，可有助于购买和识别低GI食品。认证标志也可以看着是商家通过第三方认证向消费者进行的产品品质保证和承诺。

 

低GI食品认证标志

六、通过认证的产品更有保障

 

综上所述，没有通过认证的产品，目前处于监管盲区，产品质量和真实性可能没有保证。通过认证的产品，产品的原材料、配方、工艺流程和质量体系、管理体系每年都要接受认证机构的监督检查，同时还要接受国家和地方市场监督管理部门的监督检查。所以能通过认证的产品，其产品的质量和真实性更有保障。

(新媒体责编：wa12)