小碗菜受旅客青睐

2020-09-08 15:52:09  来源:经济日报

“给我拿一份剁椒鱼,一份豆角烧茄子,再来两小份米饭。”9月2日,在D6266次列车上,旅客于蕙妍和朋友正在点菜,与以往列车上提供的盒饭不同,现在列车上推出了独立包装的小碗菜和小碗饭,“一份一小碗、一菜一包装”,让旅客点餐有了更多选择。

今年7月起,中国铁路南昌局集团有限公司在南昌开往深圳、成都等方向的多趟动车组列车上,创新餐饮服务举措,试点推出具有江西特色的青花瓷小碗菜餐食。自小碗菜推出以来,受到了众多旅客的好评,单趟列车销量500余份,旅客用餐人数同比增长23.87%。

为满足不同旅客的用餐需求,南铁结合列车运行线路特点和旅客口味,研发了江西菜、湖南菜和闽南菜等多个菜系,旅客可以根据出行人数和口味需求,自由点餐。

“我们在列车上会向旅客推荐小碗菜,引导旅客按需点餐。”D6266次列车长曾文介绍,小碗菜推出以来,旅客们不多点、不浪费,在车厢里形成了文明用餐和厉行节约的良好氛围。“为了不断优化旅客用餐体验,我们还推出了‘舌尖上的高铁’APP,旅客将来可以在手机上提前点餐,我们会将餐食送到旅客座位上。”

(新媒体责编:张凤元)
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